第288章 准备开摊上
刘氏想着想着突然想到什么,也道:“这买卖得用东西装吧?我寻思着都是用油纸打包,还得费银钱买它,我想着咱们能不能用大树叶子打包?这东西不花钱就花点功夫摘了回来晒,晒一日就干透了,用来包东西也是正正好。”
元满听见也感兴趣了,答到:“若真可行也能省一笔钱的!”
刘氏连忙起身说道:“我去拿给你们瞧瞧!我试过了包东西没事儿的!”
这些日子二房在忙,她自己也会琢磨琢磨这些,却不想还真发现了能替代油纸的大树叶子,晒干后也没啥味道。
温氏便点头让她去拿吧。
刘氏想想又笑着开口道:“还是我看火,满丫头你去拿吧,我就放在我那东厢房的门后边的箩筐里边。”
元满见状答应一声就起身往对面的东厢房走,很快就找到那箩筐,里边果然如刘氏所说,装着一箩筐的大树叶。
因为晒干失去了水分,变得灰扑扑的但很有韧度不易碎。
而且已经被裁剪成一大块一大块的正方形了,用来打包也成。
元满拿了一张就往回走,然后给温氏看了一下,刘氏颇为有成就感地询问道:“二弟妹,满丫头你们觉得可还成?”
温氏洗了一下满是杂粮粉的手然后拿过来看了看然后笑道:“成啊!我看挺好的!大嫂真有你的,你也怪会琢磨的!”
元满也笑道:“可以我也觉得挺可以的,就是不知道会不会有人讲究嫌它不好,到时候先试着看看吧,若是没有人嫌弃便一直用这个,若是有人嫌弃再换油纸包!”
刘氏闻言也笑了,连连点头道:“诶,试试也好!能省点就省点嘛!”
温氏也笑道:“可不是!若真能省下来时间长了也是一笔钱!”
刘氏听着就更欢喜了,她兴奋道:“那成...既然东西都不缺了,咱们明日一早就尽管去试试!”
温氏当然给刘氏鼓励,元满对此没啥意见,反正大房的事情还是需要他们自己做主的,所以刘氏怎么说就怎么做吧。
次日早晨。
元家人又再次早早起床。
照例吃过早饭后便各自忙活去。
大房元大实带着金宝银宝干农活,元小花出门打猪草。
二房元大硕带着仲峰乔木胡姓兄弟俩也是去地里开荒。
今日还有那老师傅过来准备起房子最终确定图纸怎么起的事情。
元武元绣还有元澄最近跟家里相处的时间也变得短起来。
毕竟是上学堂了,一天绝大部分时间都在学堂里边。
除去日常的功课。
元绣喜欢刺绣还得抽空练练手,元武还带着元澄去习武。
得知仲峰乔木会武后俩兄弟得空就往新院子那边跑,他们忙活,俩孩子就在那边早早练习,练完再去上学。
总之各自都有各自的事情,每日过得也更充足了。
乔雨的病也好的七七八八,但顾及年纪小就让他再休息两天,西梅则是承包了家里的杂活,比如早起烧水扫院子,又比如清洗所有人的衣裳呀,得空还得给仲峰乔木乔雨他们做新衣裳,总归也是挺忙的。
家里做饭的事情就还是落在元家妯娌俩身上,温氏也习惯了,而且自己做的吃食,吃着也放心一点。
等早饭完毕,大家都出门了。
刘氏也从外边买来十五斤的五花肉和十五斤的排骨。
因为没去镇上,便是在村里的小小杂货店里边买了点红糖。
八角那些香料就是借用二房的。
温氏还得织布便不掺和了,所以全程只有元满跟着。
小厨房内。
刘氏负责掌厨,将那些五花肉去毛、改刀、切块!
元满帮忙烧火并且当监工道:“大伯娘,外头不比咱们自家吃的,块的大小最好切匀称点,别差太多,看起来好看点!”
刘氏一天觉得有道理,连忙答应道:“诶,成!满丫头要是有啥指点的尽管说啊,大伯娘年纪大了脑子笨比不得你机灵!”
她说着还笑了,但切肉的时候显然更专注了,切出来的也更均匀。
元满见她虚心接受,便也觉得舒坦,就爽快道:“好的!”
不得不说如今的刘氏性格比起从前相处起来可是舒服多了。
刘氏倒也认真,这些日子以来的勤快练习也不是白费的。
元满觉得她做菜的动作还挺流畅的,并没有手忙脚乱。
五花肉焯过水后就被捞起过滤了,然后是炒糖色。
这边没有冰糖,好在红糖也是可以替代的,就量需要注意点。
显然温氏对这些把握的很好,刘氏也学得认真学到手了。
伴随着锅里的热气次拉一声,白白的五花肉就裹上鲜亮的糖色了。
刘氏见状笑了笑道:“你们娘俩当真绝了,怎么会想到用糖做菜?这个我是晓得的,为了瞧着颜色好看是吧?”
元满只回答后一句笑道:“对的。”
刘氏也不计较,笑笑将后续的步骤做好,然后加水盖上锅盖。
大火烧开后就转到小锅里边小火焖上,然后大锅清洗干净继续做糖醋排骨。
将排骨照常下锅焯水去血水,然后捞起备用,大锅舀掉多余的水,再清洗干净烧干净大锅,添宽油下锅,接着用点鸡蛋白面做点面糊,将排骨裹上面糊下锅炸至金黄。
这一步需要重复炸两遍才能达到更酥脆可口的效果。
出锅后将剩下的油舀起来一部分留着下回继续炸。
剩下点用来熬糖醋,糖醋熬好就加入炸好的排骨翻炒完毕就成。
刘氏闻着香味都觉得这生意指定能成,看着对面烧火的小丫头,她心里明白这可是小摇钱树啊,于是从一旁拿过一个碗来给元满添了一小碗糖醋排骨吃。
她还客气笑道:“满丫头快尝尝好不好吃!多吃点不客气啊!”
元满烧火烧得满头大汗,便爽快地接过来了,但只是尝了一块没多吃,嘴里的糖醋味道适中,也是她娘调的份量,入口正正好,夏日没胃口的话吃点这种酸甜口的食物也是很开胃的,所以她笑着点点头夸道:“大伯娘的手艺能跟我娘比了,越来越好呢!”
刘氏虽然肉疼,但听见这话还是心花怒放,不住地笑。
元满将剩下的小半碗糖醋排骨放到灶台上边道:“这些留着晌午咱们吃饭的时候再吃吧,光吃这个也不成,太腻了,倒是大伯娘以后不拘着排骨,最便宜的瘦肉也能这么做的!”
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元满听见也感兴趣了,答到:“若真可行也能省一笔钱的!”
刘氏连忙起身说道:“我去拿给你们瞧瞧!我试过了包东西没事儿的!”
这些日子二房在忙,她自己也会琢磨琢磨这些,却不想还真发现了能替代油纸的大树叶子,晒干后也没啥味道。
温氏便点头让她去拿吧。
刘氏想想又笑着开口道:“还是我看火,满丫头你去拿吧,我就放在我那东厢房的门后边的箩筐里边。”
元满见状答应一声就起身往对面的东厢房走,很快就找到那箩筐,里边果然如刘氏所说,装着一箩筐的大树叶。
因为晒干失去了水分,变得灰扑扑的但很有韧度不易碎。
而且已经被裁剪成一大块一大块的正方形了,用来打包也成。
元满拿了一张就往回走,然后给温氏看了一下,刘氏颇为有成就感地询问道:“二弟妹,满丫头你们觉得可还成?”
温氏洗了一下满是杂粮粉的手然后拿过来看了看然后笑道:“成啊!我看挺好的!大嫂真有你的,你也怪会琢磨的!”
元满也笑道:“可以我也觉得挺可以的,就是不知道会不会有人讲究嫌它不好,到时候先试着看看吧,若是没有人嫌弃便一直用这个,若是有人嫌弃再换油纸包!”
刘氏闻言也笑了,连连点头道:“诶,试试也好!能省点就省点嘛!”
温氏也笑道:“可不是!若真能省下来时间长了也是一笔钱!”
刘氏听着就更欢喜了,她兴奋道:“那成...既然东西都不缺了,咱们明日一早就尽管去试试!”
温氏当然给刘氏鼓励,元满对此没啥意见,反正大房的事情还是需要他们自己做主的,所以刘氏怎么说就怎么做吧。
次日早晨。
元家人又再次早早起床。
照例吃过早饭后便各自忙活去。
大房元大实带着金宝银宝干农活,元小花出门打猪草。
二房元大硕带着仲峰乔木胡姓兄弟俩也是去地里开荒。
今日还有那老师傅过来准备起房子最终确定图纸怎么起的事情。
元武元绣还有元澄最近跟家里相处的时间也变得短起来。
毕竟是上学堂了,一天绝大部分时间都在学堂里边。
除去日常的功课。
元绣喜欢刺绣还得抽空练练手,元武还带着元澄去习武。
得知仲峰乔木会武后俩兄弟得空就往新院子那边跑,他们忙活,俩孩子就在那边早早练习,练完再去上学。
总之各自都有各自的事情,每日过得也更充足了。
乔雨的病也好的七七八八,但顾及年纪小就让他再休息两天,西梅则是承包了家里的杂活,比如早起烧水扫院子,又比如清洗所有人的衣裳呀,得空还得给仲峰乔木乔雨他们做新衣裳,总归也是挺忙的。
家里做饭的事情就还是落在元家妯娌俩身上,温氏也习惯了,而且自己做的吃食,吃着也放心一点。
等早饭完毕,大家都出门了。
刘氏也从外边买来十五斤的五花肉和十五斤的排骨。
因为没去镇上,便是在村里的小小杂货店里边买了点红糖。
八角那些香料就是借用二房的。
温氏还得织布便不掺和了,所以全程只有元满跟着。
小厨房内。
刘氏负责掌厨,将那些五花肉去毛、改刀、切块!
元满帮忙烧火并且当监工道:“大伯娘,外头不比咱们自家吃的,块的大小最好切匀称点,别差太多,看起来好看点!”
刘氏一天觉得有道理,连忙答应道:“诶,成!满丫头要是有啥指点的尽管说啊,大伯娘年纪大了脑子笨比不得你机灵!”
她说着还笑了,但切肉的时候显然更专注了,切出来的也更均匀。
元满见她虚心接受,便也觉得舒坦,就爽快道:“好的!”
不得不说如今的刘氏性格比起从前相处起来可是舒服多了。
刘氏倒也认真,这些日子以来的勤快练习也不是白费的。
元满觉得她做菜的动作还挺流畅的,并没有手忙脚乱。
五花肉焯过水后就被捞起过滤了,然后是炒糖色。
这边没有冰糖,好在红糖也是可以替代的,就量需要注意点。
显然温氏对这些把握的很好,刘氏也学得认真学到手了。
伴随着锅里的热气次拉一声,白白的五花肉就裹上鲜亮的糖色了。
刘氏见状笑了笑道:“你们娘俩当真绝了,怎么会想到用糖做菜?这个我是晓得的,为了瞧着颜色好看是吧?”
元满只回答后一句笑道:“对的。”
刘氏也不计较,笑笑将后续的步骤做好,然后加水盖上锅盖。
大火烧开后就转到小锅里边小火焖上,然后大锅清洗干净继续做糖醋排骨。
将排骨照常下锅焯水去血水,然后捞起备用,大锅舀掉多余的水,再清洗干净烧干净大锅,添宽油下锅,接着用点鸡蛋白面做点面糊,将排骨裹上面糊下锅炸至金黄。
这一步需要重复炸两遍才能达到更酥脆可口的效果。
出锅后将剩下的油舀起来一部分留着下回继续炸。
剩下点用来熬糖醋,糖醋熬好就加入炸好的排骨翻炒完毕就成。
刘氏闻着香味都觉得这生意指定能成,看着对面烧火的小丫头,她心里明白这可是小摇钱树啊,于是从一旁拿过一个碗来给元满添了一小碗糖醋排骨吃。
她还客气笑道:“满丫头快尝尝好不好吃!多吃点不客气啊!”
元满烧火烧得满头大汗,便爽快地接过来了,但只是尝了一块没多吃,嘴里的糖醋味道适中,也是她娘调的份量,入口正正好,夏日没胃口的话吃点这种酸甜口的食物也是很开胃的,所以她笑着点点头夸道:“大伯娘的手艺能跟我娘比了,越来越好呢!”
刘氏虽然肉疼,但听见这话还是心花怒放,不住地笑。
元满将剩下的小半碗糖醋排骨放到灶台上边道:“这些留着晌午咱们吃饭的时候再吃吧,光吃这个也不成,太腻了,倒是大伯娘以后不拘着排骨,最便宜的瘦肉也能这么做的!”
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